Gushu - 2012

Tento koláč je vyroben z vysoce kvalitního Gushu materiálu pocházejícího z Luo Shui Dong 落水洞 - slavná obec produkující puer v horách Yiwu. Farmáři zde převážně pochází z etnické menšiny Hanů, kteří jsou známí svou vynikající ruční zpracovatelskou technikou. Tento čaj byl vyroben brzy na jaře, nálev je jasný, zářivě žlutý, se sladkou máslovou chutí v ústech. Vzhledem k tomu, že se čaj velmi dobře pije již jako mladý puerh, Luo Shui Dong je tedy dobrým vstupním bodem pro nováčky sheng (raw)...

Tento vysoce kvalitní čaj ze starých čajovníků pochází z malého obchůdku v Yongde. Byl použit časně jarní materiál z čajovníků starých 80-300 let. Mangfei je jedna z vysokých hor Yongde. Byl použit tradiční proces „sha-qing“ (kill-green) v pánvi wok, sušen na sluníčku a poté pečlivě lisován do 400g koláčů. Vůně suchých lístků je silná a skvělá. Čajová polévka je žlutě zelená, jiskřivě průzračná a voňavá. Chuť je plná, silná s rychlým huigan. Na jazyku zanechává květinově nasládlou chuť....

This tea came from Mangzhi mountain which is located in the west of Xiangming village Mengla county, and next to the Gedeng mountain. Mangzhi tea mountain once had a very glorious history, but suffered a setback in the local wars during the end of the Qing Dynasty. Early spring harvest from wild arbor tea trees. Traditional “sha-qing” (kill-green) processing in wok and sun-dried. Select maocha was pressed by stone to this small pretty cake. A pleasing depth of...

Our Yiwu gushu for this year comes from an old village in Mansa area - Zhang Jia Wan Lao Zhai （张家湾老寨）. Zhang Jia Wan Lao Zhai is a village more than 30km away from Yiwu town, and 13km from Zhang Jia Wan Xin Zhai（张家湾新寨）, bordering Laos in the south. There is big area of ancient tea trees garden. Many of them was chopped down or burned around 1981. The stance to "gu cha shu" was very different at that time. Maocha cost only a fraction of today's price and old high trees were a...

This tea is from Jingmai Da Zhai, grown on the Da Ping Zhang area, and is considered some of the finest Jingmai tea available. Another famous tea village is Mangjing. The Mangjing tea taste more simple and bitter, therefore be sold at a lower price. Jingmai mountain is famous for middle/little leaf tea (中小叶种茶) which is popular for its sweet taste and floral aroma. Jingmai Da Zhai is one of the most famous village and has the biggest ancient tea tree garden in Jingmai mountain,...

Nezpracovaný materiál pro tento koláč pochází z vesnic Myanmaru (Barma), jde o severní hranici malého pohoří Mengsong. Čajovníky jsou staré zhruba 300 let a jsou neobhospodařovány. Místí lidé žijí v izolované oblasti, kde je velmi problematická doprava, proto je čaj přenášen přes hranici na zádech. Čaj není drahý, ale není jej snadné získat.