Yunnan - 3 a více hvězdiček - 2015

Tento čaj pochází z pohoří Mengsong z jedné divoké čajové zahrady. Čajové stromy jsou 80-120 let staré a rostou divoce v lese. Zahradu jsme navštívili v lednu 2015 a moc se nám líbila. Koupili jsme první sběr, který čítal pouze 30kg. Ruční zpracování v každém kroku, na slunci sušený, tradiční lisování kameny v Menghai. Typická chuť Mengsongu, aromatický nálev, sladký, plný a silný, hořkosladký a dlouhý dozvuk. Výrobce: Cha Wang Shop Oblast sklizně:...

Cheng Shuang 成双 znamená v páru. Tento koláč je blendem materiálu ze dvou vesnic v oblasti Menghai. Čaj pro tento koláč pochází ze starých stromů mezi 60-120 roky, první sklizeň na konci března 2015. Pouze ručně zpracovávaný, lisován kameny v Menghai. Silný, velmi pěkné aroma, plný v ústech, obsahuje hořkost, rychlý dozvuk. Je to silný blend určený pro dlouhodobé zrání! Výrobce: Cha Wang Shop Den výroby: časně jarní sklizeň před 4.4.2015, lisováno...

Materiál pro tento koláč pochází z Man Nan Lao Zhai v pohoří Hekai. V Man Nan Lao Zhai žije Lahu minorita. V čajových zahradách tam roste jen několik malých čajových stromů, většina stromů je opravdu hodně stará a rostou tam několik stovek roků. Použili jsme první sklizeň z konce března 2015 než dorazili deště. Stříbrné a velké pupeny, tmavé listy, silná vůně. Čaj je bohatý, hutný a v ústech plný, hořká jak to Hekai dokáže, dozvuk je rychlý a sladký. Tento čaj pochází ze stejné...

Od roku 2012 je pohoří BaDa naší osobním oblíbený místem. Hodně a rádi tam cestujeme, trávíme tam hodně dnů. Navštívili jsme již mnoho vesnic a čajových zahrad. BaDa 2015 pochází ze staré čajové zahrady v jedné Bulangské vesnici. Mnoho stromů zde bylo v minulosti pokáceno. Jde o starý druh velkolistého čajovníku, v chuti je hodně podobný čaji ze Zhanglang village. Stromy rostou v lese v nadmořské výšce více než 1600m. Není jednoduché sklízet tento čaj. Náš...

Tento příjemný červený čaj pochází z první sklizně z oblasti Jingmai v Lancangu. Perfektní zpracování, kvalitní čajovníky staré mezi 60-100 let, které rostou v přirozeném prostředí místního lesa. Většina stromů jsou „Zhong ye zhong“, výjimečně „Xiao ye zhong” nebo “Da ye zhong” což dává tomuto unikátnímu červenému čaji původní charakter. Čaj má plné tělo, je sladký s tony medu a tmavé čokolády.

Toto je třetí pokračování Lao Yu(老妪) : stará žena. Materiál pro tento koláček pochází z malé bulangské vesnice v horách Bada. Tato vesnice má jen velmi malé množství čajových stromů, které rostou v lese. Stromy jsou relativně staré, ale farmáři jim zařezávají větve, když stromy příliš vyrostou. Čajové stromy jsou udržovány ve výšce, kde se snadno lístky trhají, protože čaj je sklízen a vyráběn starými ženami ve vesnici. Ty používají původní staré způsoby výroby čaje. Mnozí z nich...