ObchodyPříběh čaje - Michal Thoma
„Fermentace znamená kvašení, což je proces, který v čaji ani vzdáleně neprobíhá. Ve skutečnosti se jedná o oxidaci polyfenolů - špatně označovaných jako taniny -, která vede k chemickým změnám v čajových lístcích a způsobuje jejich tmavnutí. Černý, zelený, částečně oxidovaný a tmavý čaj se liší způsobem i dobou oxidace. “
Sdílet na Facebooku
Citace tagy: Oxidace čaje, Výroba čaje
- Diskuze: 0 komentářů
- Napiš komentář
Témata
Fotky
Čaje
Sheng 2013 Blind Tasting Set
1 hodnoceníBuy only teas you like not teas you think you like! This is a blind tasting set of all pu-erh.sk spring...
Wu Yi Da Hong Bao Traditional Oolong
1 hodnoceníSuchý list - vzhled: středně dlouhé lístky, lehce pokroucené a twistované, velmi tmavě zelené s nádechem do...
2006 Haiwan Organic Pasha Tea Brick 500g
1 hodnoceníPopis od prodejce: This brick was stored in Kunming since 2006, it was made by using the best raw...
Čaj dle typu
Čaj dle oblastí
Pomůžeme vám s výběrem čajů.
Máte rádi kvalitní sypané čaje?
My vám pomůžeme najít ten pravý.
Inspirujte se hodnocením ostatních milovníků čajů. Ve výběru vám pomohou hvězdičky.
Napište hodnocení čaje.
Ohodnoťe čaj, který právě pijete a pomožte dalším milovníkům čaje ve výběru toho pravého šálku.
Fotky
