4 a více hvězdiček - Sichuan - 2014

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z nejlepších malých čajových společností v této oblasti. Vše je kompletně ručně zpracováno. Čajové lístky byly zabaleny přímo na čajové farmě, takže je zajištěna čerstvost. Čaj dává několik chutných nálevů, dokonce i pro 5-6 vaří. Šetrný způsob jeho výroby zachovává svěžest i po více než jednom roce. SeJak "grade" se vztahuje k jedné z prvních sklizní, která...

Výborná sencha ze stenojmenného kultivaru, který byl vyšlechtěn speciálně pro vyšší horské oblasti prefektury Shizuoka. Má nádherný, jasně zelený nálev s velmi svěží, lehce nasládlou chutí, které se v dozvuku rozvíjí do ovocných tónů. Zahrada je položena v okolí vesnice Nunosawa ve výšce kolem 200 m.n.m.

Špičkový čaj nádherného vzhledu vyrobený ze zlatých tipsů. Po zalití nám dává nálev syté barvy s velmi příjemnou vůní připomínající surový cukr vyrobený ze šťávy cukrové třtiny a kulatou nasládlou až sladovitou chuť s výraznou stopou medu, květů a hořké čokolády v dochuti. Zahrada se nachází v oblasti Ilám v nadmořské výšce kolem 1500 m.n.m..

Tento čaj pochází z Jingmai Da Zhai, pěstované v Da Ping Zhang oblasti, a je považován za nejlepší Jingmai čaje dostupný na trhu. Zakoupili jsme pár kilo této Huang Pian maoči a vzali ji do Kunming, kde část nabízíme jako volné listy a zbytek bude lisován do koláčů. Jedná se o raw puerh té nejvyšší kvality ze starších čajových lístků (Huang Pian - žluté listy, nebo Da Ye Zi). Starší listy pocházející ze stovky roků starých stromů, jde o zežloutlé, červené nebo oranžově zbarvené listy. Čajoví...

Známý vysokohorský čaj vysoké kvality z Huilong Zhai, vesnice Dachang, okresu Lianghe , prefektůry Dehong . Vesnice Huilong, plocha 1.28 km2, výška 1650 m, průměrná roční teplota je 14.9 ℃, roční úhrn srážek 1491,6 mm. Suché lístky mají silně kořeněnou vůni. Trhán byl pupen + dva listy. Tento čaj je vhodný pro experimentování s chladnější vodou! Při nízkých teplotách je nálev mléčně zakalený, plný v ústech a velmi stimulující! Kultivar: Staré druhy...

Jaro přišlo tento rok do Yunnanu brzy. A také čaje z pravidelné jarní sklizně se letos sklízeli trochu dříve. Tento kvalitní zelený čaj pochází z oblasti Simao a byl sklízen na konci února. Trhán byl pupen a dva listy. Obchodní název tohoto čaje je v Kunmingu na trhu Bi Luo Chun, ale máme pocit, že tento čaj nevypadá jako originální Biluochun a chuť ani není podobná. Nazýváme tento čaj tedy Huoqing, protože vzhled zelenkavých listů je velmi podobný Yongxi Huoqing (涌 溪 火 青, prov. Anhui)....

Jedná se o klasický a starý styl koláčku z Nannuoshan Tea Factory, která byla přejmenována na Menghai Banzhang Tea Factory od roku 2005. Tento koláč z roku 2005, jde o čistý na slunci sušený, velkolistý materiál, komprese je střední. Po 6 letém uložení v Kunming je tento čaj připraven k pití, ale stále má velmi silný potenciál pro stárnutí! Pěkný zlatý nálev s typickým květinovým aroma čaje z Nannuoshanu, chuť je plná, ovocná s rychlým huigan! Pozdější nálevy jsou sladké a hladivé.

Tradičně a kompletně ručně zpracovaný červený čaj z původních zahrad. Dobře tvarovaný list vysoké kvality, nálev plné, velmi silné a výrazné, harmonické, charakteristicky nasládlé, chuti s květinovými, kakaovými, ovocnými a kořeněnými tóny a dlouhotrvající dochutí.

Tento malý koláček červeného čaje je vyroben z jarní sklizně 2012 z vysokohorské oblasti Simao. Koláček byl pečlivě lisován v Menghai, má jednoduchý bílý obal. 10 koláčků je baleno v bambusovém tongu. Pěkný, tmavě čokoládový, voňavý, jemný a sladký s nádechem medu

Jia Ji (甲级) - "A-Grade" Čaj byl uložen v horské oblasti na Tchaj-wanu. Pil jsem jednou vzorek z fenghuang Jiaji 1998 Sheng Tuo. Je to opravdu docela dobrý čaj, čím víc si ho vařím, tím víc se mi líbil. Cena za tento čaj na Taobao je téměř 200 euro/100 gramů což mě zastavilo před plány ho získat pro svůj obchod. Nikdy jsem nevěřil v magickou transformaci tuooch. Až v poslední době jsem ochutnal několik dobrých, tato transformace skutečně odráží nárůst ceny těchto...

Tato tuo je vyrobena z divokého arbor na slunci sušeného materiálu z hory Youle, také nazývána jako Jinuoshan. Youle je jednou ze šesti slavných čajových hor v Xishuanbanna. Jarní materiál z hory Youle byl lisován do tvaru hnízda - Tuo. Čaj byl skladován v oblasti Banna po dobu 4 let (- velmi dobré skladování bez špatných známek jako plísně nebo jiné negativní podivnosti). Čaj tedy vyzrál rychleji než by zrál v suchém Kunmingu. Pěkný zlatý čistý čaj, polévka s nádechem medu,...

Název koláčku (razítko na obalu) : Qi Zi Yuan Tento koláček pochází z přírodích čajových zahrad v Man Xin Long, na hoře Bulang. Tento čaj je silný s pěkným aroma, plný a silný, hořký s rychlým huiganem a velmi dobrou energii. Skvělý pro dlouhodobé stárnutí! Tento koláč je dostupný jen v omezeném množství

Tento čaj je vyroben stejným způsobem jako známý bílý čaj "Bílá pivoňka" (Bai Mu Dan) z oblasti Fujain - Ochutnejte podobné, ale ne stejné. Tento čaj pochází z čajové oblasti v blízkosti Jingmai, Lancang s velkolistými odrůdami čajovníků. Jasně světle žluto-zelená čajová polévka, příjemné aroma. Sladká, bohatá, příjemná a svěží chuť.

Popis od prodejce: Tento čaj se nejvíce podobá CNNP 7532, ale my jej označujeme jako tiepai [pasted brand], protože je příliš obtížné určit přesný původ tohoto koláče a nechceme jej zkreslovat. Skladován byl v provincii Guangdong, a vlhkost skladování je v něm mírně patrná, nicméně koláče i čaj jsou velmi čisté. Některé koláče mají neifei [vnitřní lístek] umístěn ve středu dortu, u některých z nich je na povrchu a jeden koláč neměli žádný neifei.

LaoManE vládne nad jesennými zbermi. V tejto horskej dedinke sa robí skutočne horký čaj a taktiež 'sladký'čaj (ako ho nazývaju dedinčania). Tento pu-erh je niečo z horkého a niečo zo sladkého, veľmi vyvážený medzi horkosťou a sladkastou chuťou. Všetko ale záleží na tom, aké silné nálevy si spravíme. Pre neznalých doporučujem menej lístkov a krátke nálevy a postupne pritvrdiť, pokiaľ by nestačilo. Čajové lístky su vyberané, veľké množstvo prvých, ochlpených lístočkov, krásne spracované zručným...