Bohu%25252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525C5%25252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525BEel jsme nic nena%25252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525C5%25252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525A1li

An open tea house serving matcha (ippuku issen 一服一銭, right) and a　peddler selling extracts (senjimono-uri ja:煎じ物売, left)

Zdroj Web: An open tea house serving matcha (ippuku issen, right) and a peddler selling extracts (senjimono-uri: Poetry Competition of Artisans, vol.2[online]. Wikipedia. Dostupné z WWW: <http://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_tea_ceremony>. [q863] [s90]

Hodnotíme čaj. Podělte se o své čajové zážitky.

Založte si vlastní sbírku čajů , hodnoťte čaje, nebo se jen nechte inspirovat zajímavým čtením o čajích.

2008 Yong Pin Hao Yiwu Zhen Shan Spring

1 hodnocení

Čajová továrna Yong Pin Hao dodržuje tradiční postupy výroby čaje od jejího založení v roce 1999. Každá várka je připravena dle...

2013 Chawangpu Bada Zhang Lang Xiao Bing

1 hodnocení

Velmi hezky zpracovaný a kompletně ručně vyrobený čaj z pohoří Bada za použití tradičních postupů (pražení na pánvi, sušení na...

2012 Fujian Waishan Xiaozhong - Lapsang

1 hodnocení

Popis od prodejce : Famous and well know red tea which come from Fujian province, Wuyi mountain, Tong Mu area. This tea is made...

2015 Chawangpu Mengsong Old Tree Xiao

1 hodnocení

Tento čaj pochází z pohoří Mengsong z jedné divoké čajové zahrady. Čajové stromy jsou 80-120 let staré a rostou divoce v lese....

Všechna hodnocení čajů

2013 White 2 Tea New Amerykah

4.5 2 hodnocení

Ondřej
19.06.2014 16:11:03
Ondřej

Ověřený hodnotitel

Gu Shu Amerika

4.5 Toto hodnocení pomohlo: 0 / 0

Tento zajímavý Gu Shu čaj jsme získali v březnu 2014. Byly to poslední dostupné koláče, než byl čaj stažen z prodeje. Jde o čisté Gu Shu, tedy divoké čajovníky, z oblastí Menghai a Bulangu. Cena čaje z divokých čajovníků raketově roste každým rokem. Někteří milovníci pu-erhu již rozvíjejí teorie, zda se jedná o „bublinu“ na trhu s divokým čajem, nicméně poptávka stále výrazně převyšuje nabídku a cena Gu Shu čajů tím pádem roste a roste. Zatím tedy žádné „praskání bubliny“ očekávat nemůžeme.

Suchý čaj hezky voní. Lístky jsou pěkné, čaj obsahuje hodně stříbrných pupenů. Vůně spařených lístků je velmi ovocná. Chuť je hořká, ne nijak výrazně hořká, ale jde o příjemnou hořkost. Složením je to blend Menghai a Bulangu. Svíravost je decentní. Dozvuk je sladký. Výdrž vynikající.

Tvrzení, že nezklame milovníky „brutální“ síly se potvrdilo. Osobně mám rád silnější čaje, ale tento už je skoro na (mé) hraně :-) Po třetím šálku mi hlava vibruje energií a srdce tluče o 106. Energie je tak silná, že čaj navozuje až znepokojující napětí. Tento stav netrvá dlouho a po cca 15 minutách dochází k postupnému uvolnění.

Myslím, že po nějakých 5 letech to bude výborný čaj. Uvidíme, co se za tu dobu odehraje na trhu s Gu Shu čaji a jaká bude pak jeho cena.
Tento čaj jsem koupil za „férovou“ cenu $68, když přihlédneme k tomu, že je to Gu Shu. Zajímavé, jak si pomalu zvykáme na tokavé ceny u mladých pu-erhů :-)

2012 Zhang Jia Wan

1 hodnocení

Popis prodejce: Zhang Jia Wan 张家湾 is a tea growing region on Man Sa mountain, north of Yiwu, just a few kilometres from the...

2005 Yibang Old Tree Raw Puerh Brick

1 hodnocení

Tato nazrálá cihlička z Yibangu je vyrobena z jarního materiál roku 2005. Unikátní ruční práce, lisováno dřevěnými formami a...

2008 Yong Pin Hao Yiwu Zhen Shan Spring

1 hodnocení

Čajová továrna Yong Pin Hao dodržuje tradiční postupy výroby čaje od jejího založení v roce 1999. Každá várka je připravena dle...

2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v

1 hodnocení

Nevěsta - Fénix z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Jie Liang Xiao Beeng Cha) Místo: okolí vesnice Jie Liang, cca...

2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v

1 hodnocení

Ženich - Drak z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Zheng Jia San Dui Xiao Beeng Cha) Místo: vesnice Zheng Jia San Dui,...

2006 Myanmar Kokang Mei Hua Bing Raw

2 hodnocení

Tento malý koláček pochází z pohraniční oblasti Myanmaru, z oblasti Kokang (果敢; pinyin: Guǒgǎn), vzdálené okolo 20km od Číny....

„Do jižních oblastí čínské provincie Yunnan zavítalo jaro. Jezdci na statných koních se sem sjíždějí ze všech stran. Nastala doby sklizně proslulého čaje pu-erh. Projde složitým procesem zpracování, než bude po starodávné čajové cestě odeslán na trhy v Tibetu, Indii, Nepálu či Pakistánu. Zkušení jezdci se takto sjíždějí rok co rok podle tradice staré několik století.“

Zdroj Film: YANG, Weinhu; NOLL, Michel. Cesta čaje a koní: Sur la route légendaire du thé. Solferino Images, Time Production, China Yunnam TV, Česká televize, 2008. [q146] [s34]

Citace tagy: Pu-erh

DaeJak 2014 ECO Korea

1 hodnocení

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z...

JungJak 2014 ECO Korea

1 hodnocení

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z...

SeJak 2014 ECO Korea

1 hodnocení

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z...

Sencha Tsuyuhikari 2014

1 hodnocení

Výborná sencha ze stenojmenného kultivaru, který byl vyšlechtěn speciálně pro vyšší horské oblasti prefektury...

2014 Spring Te Ji Grade Lianghe "Hui

1 hodnocení

Známý vysokohorský čaj vysoké kvality z Huilong Zhai, vesnice Dachang, okresu Lianghe , prefektůry Dehong ....

2014 Yunnan Simao Huoqing Green Tea

1 hodnocení

Jaro přišlo tento rok do Yunnanu brzy. A také čaje z pravidelné jarní sklizně se letos sklízeli trochu dříve. Tento kvalitní...

„V květnu 2006 uveřejnili výzkumníci Yalské univerzity článek porovnávající více než 100 různých studií zaměřených na kladné zdravotní účinky zeleného čaje. Upozornili na něco, co nazvali „asijským paradoxem“, kdy navzdory velmi rozšířenému kouření cigaret je v Asii malý výskyt srdečních chorob a rakoviny. Teoretizují, že 1,2 litru čaje, který mnozí asiaté vypijí každý den, přináší vysoké hodnoty polyfenolů a dalších antioxidantů. Tyto složky pak mohou různými způsoby zlepšit stav kardiovaskulárního systému, včetně prevence spojování krevních destiček a prevence zvyšování hodnoty cholesterolů.“

Zdroj Web: Zelený čaj: Zelený čaj a zdraví[online]. Wikipedie. Dostupné z WWW: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Zelený_čaj>. [q157] [s35]

Citace tagy: Zelený čaj, Zdraví

2013 Čang-pching Šuej-sien „Černá perla“

0 hodnocení

Velice zajímavý a kvalitní lisovaný čaj z málo známé oblasti Čang-pching. Tento oolong byl ručně sklizený v zahradě u vesnice...

Wu Yi Da Hong Bao Traditional Oolong

1 hodnocení

Suchý list - vzhled: středně dlouhé lístky, lehce pokroucené a twistované, velmi tmavě zelené s nádechem do tmavě hnědé barvy....

Ahmad Tea Ledový Anglán

1 hodnocení

Ledový Anglán je druh čaje, který se připravuje za studena. Prodává se v sáčkovém balení a má tři druhy: černý, černý s...

Yunnan Red Matai - spring 2016

1 hodnocení

Tento vynikající červený čaj z Matai v Yunnanu (okres Lincang) byl sklizen a zpracován výhradně ručně za použití lístků z volně...

2015 Jingmai Sheng Tai Hong Cha - Red Tea

1 hodnocení

Tento příjemný červený čaj pochází z první sklizně z oblasti Jingmai v Lancangu. Perfektní zpracování, kvalitní čajovníky staré...

2014 Autumn Mengsong Old Tree Organic Red

1 hodnocení

This tea come from Mengsong area and single mountain and autumn late September harvest. Nowadays the old tree or gushu red tea...

Všechny fotky

„抹茶 Mačča (Matcha, drcený čaj) - Velmi kvalitní práškový zelený čaj používaný zejména při čajových obřadech. Nižší sorty čaje Matcha se používají i v potravinářství - jako příchuť do zmrzlin a jiných japonských sladkostí.“

Zdroj Web: Japonské zelené čaje[online]. Wikipedie. Dostupné z WWW: <http://cs.wikipedia.org/>. [q426] [s58]

Citace tagy: Japonsko, Zelený čaj, Mačča 抹茶

Všechna Videa

Making pu-erh tea: Pan-frying

Jean Alberti, Wild & Bare Co.. In Search of Ancient Tea Trees

Puerh Cake Infusion Guide

Dragon Well Green Tea

How to season a Chinese clay teapot

University of Washington. Authentic Tea

Ahmad Tea Ledový Anglán

1 hodnocení

Ledový Anglán je druh čaje, který se připravuje za studena. Prodává se v sáčkovém...

2016 Chawangpu Menghai "Xiao Yao"

0 hodnocení

Popis prodejce: 2016 was very special because cold winter and spring drought destroyed...

2016 Chawangpu Bada Laoyu Raw Puerh Cake

0 hodnocení

Lao Yu (老妪) : old woman Material for this cake came from a small Bulang...

2008 Yi Wu Gu Shu

0 hodnocení

2008 Yi Wu Gu Shu, jaro, směs z různých oblastí. Do roku 2015 zrál na Taiwanu.

2012 Xiaguan FT Zi Yun Hao Raw Tuo 100g

0 hodnocení

This Xiaguan tuo shape raw puerh tea is made for Fei Tai (For Taiwan)" means this...

2016 Myanmar Jingdong Xiao Bing Cha 200g

0 hodnocení

The raw materials of this cake came from Jingdong, Myanmar, just west of the...

2016 Chawangpu Yibang Manguishan Xiao

0 hodnocení

Last winter was unusually cold. Many people thought they would have a good harvest the...

2016 Chawangpu Manzhuan Gu Shu Huang Pian

0 hodnocení

When people pick the tea from ancient trees, usually they pick one bud and three to...

2015 Quanjihao Manzhuan Raw Puerh Tea

0 hodnocení

Established in the Qing Dynasty and passed down for thirteen generations, Quanjihao...

2009 Ripe Puerh Tea Paste "Cha Gao" 25g

0 hodnocení

Almost on the verge of disappearing, Pu-erh tea paste used to be the special tribute to...

Dooteriah Muscatel SFTGFOP SF 2012

1 hodnocení

Suchý list farebne pestrého vzhľadu má bohaté zastúpenie strieborných tipsov, pričom sa vyznačuje komplexnou muscatelovou arómou. Farba nálevu je jemná, vo vôni cítiť príjemné drevité tóny, predovšetkým dub. Chuť nálevu je veľmi harmonická, s dobrým pomerom trpkosti a charakteristickými muscatelovými tónmi. V dochuti si čaj zachováva príjemnú sladkosť.

„Bližší pohled na Puerh
Čaj vysoké kvality z velkolistého čajovníku (camelia sinensis assamica) by neměl vyvolávat nepříjemné účinky jako píchání, brnění nebo znecitlivění. Také by neměl obsahovat žádné zatoulané...“