Obchody
1 hodnoceníSpring comes to Yunnan earlier this year. And also spring teas from regular spring harvest are picked a bit early.This good...
Zdroj Web: Ernest H. Wilson. Men Laden With Tea[online]. Sichuan Sheng, China : Wikipedia.org, 1908. Dostupné z WWW: <http://en.wikipedia.org/wiki/Shen_Wansan>. [q960] [s118]
Hodnotíme čaj. Podělte se o své čajové zážitky.
Založte si vlastní sbírku čajů , hodnoťte čaje, nebo se jen nechte inspirovat zajímavým čtením o čajích.Nejlépe hodnocené čaje
2015 Chawangpu Bada Old Tree Xiao Bing
1 hodnoceníOd roku 2012 je pohoří BaDa naší osobním oblíbený místem. Hodně a rádi tam cestujeme, trávíme tam hodně dnů. Navštívili jsme...
Sencha Tsuyuhikari 2014
1 hodnoceníVýborná sencha ze stenojmenného kultivaru, který byl vyšlechtěn speciálně pro vyšší horské oblasti prefektury...
2012 Zhang Jia Wan
1 hodnoceníPopis prodejce: Zhang Jia Wan 张家湾 is a tea growing region on Man Sa mountain, north of Yiwu, just a few kilometres from the...
Hodnocení čajů
Skvělý mladík „Lao Yu“
Toto hodnocení pomohlo: 0 / 0
Toto je zajímavý koláček z pohoří Bada, který nese název „Lao Yu“ v překladu „staré ženy“. Jedna z nich se stala hlavním motivem přebalu všech koláčku roku 2013 z továrny ChaWang Shopu.
Staré ženy mají na starost sklizeň čaje v Bulang komunitě, ze které tento čaj pochází. Je vyroben z maoči zakoupené od cca 15 rodin, které se v této vesnici starají o čajovníky rostoucí divoce v lese. Místní je zařezávají, aby udrželi jejích nízký vzrůst a umožnili tak starším ženám pohodlné sklízení úrody čajových lístků přímo ze země. Objem sklizeného čaje není velký a je převážně určen pro domácí spotřebu.
Koláček voní velmi čerstvě skoro jako zelený čaje. Spařené lístky voní sladce. Opravdu hezká, svěží a čerstvá vůně.
Barva prvního nálevu je velmi světlá. Chuť evokuje spíše zelený čaj a je celkově lehčí a jemně nahořklá. V dozvuku je sladkost s výraznější hořkostí po jádrovinách. Na jazyku zanechává pocit sucha. No je to ještě mladík, i když nese jméno „Lao Yu“ :-)
U druhého nálevu je již chuť výraznější. Dochuť je medově sladká s hořkostí. Ta je výrazná, dlouhotrvající a slibující velký potenciál ke zrání.
Huigan přichází po druhém šálku, je příjemně sladký. Nastupuje také energie – drží se v hrudi u srdce a na vrcholku hlavy.
Čaj se tváří se jakoby nic, ale má obrovskou energii. Poprvé jsem si čaj uvařil odpoledne po celodenní lyžovačce a ještě o půlnoci jsem byl čilý. Je to opravdový „silák“. Nedoporučuji pít tento čaj odpoledne, leda, že plánujete zůstat déle vzhůru. Pozor na dávkování, občas jsem to přehnal a čajování jsem musel na chvilku přerušit.
Maoča pochází od cca 15 rodin a v chuti mohou být patrné rozdíly. Je dobré koupit si celý koláček a ochutnat čaj z různých částí.
A na závěr to nejlepší. Cena je pouhých $14, což z tohoto čaje dělá skvělého favorita pro koupi celého tongu.
Lao Yu 2014 je poněkud jiné a píšeme o něm zde.
O Lao Yu 2015 píšeme zde.
4g na 80ml gaiwan - oplach - 15/5/7/10/12/15/20/25/30/40/50/60
Pu-erh
2012 Zhang Jia Wan
1 hodnoceníPopis prodejce: Zhang Jia Wan 张家湾 is a tea growing region on Man Sa mountain, north of Yiwu, just a few kilometres from the...
2005 Yibang Old Tree Raw Puerh Brick
1 hodnoceníTato nazrálá cihlička z Yibangu je vyrobena z jarního materiál roku 2005. Unikátní ruční práce, lisováno dřevěnými formami a...
2008 Yong Pin Hao Yiwu Zhen Shan Spring
1 hodnoceníČajová továrna Yong Pin Hao dodržuje tradiční postupy výroby čaje od jejího založení v roce 1999. Každá várka je připravena dle...
2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v
1 hodnoceníNevěsta - Fénix z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Jie Liang Xiao Beeng Cha) Místo: okolí vesnice Jie Liang, cca...
2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v
1 hodnoceníŽenich - Drak z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Zheng Jia San Dui Xiao Beeng Cha) Místo: vesnice Zheng Jia San Dui,...
2006 Myanmar Kokang Mei Hua Bing Raw
2 hodnoceníTento malý koláček pochází z pohraniční oblasti Myanmaru, z oblasti Kokang (果敢; pinyin: Guǒgǎn), vzdálené okolo 20km od Číny....
Citace - Pu-erh
„Píchání, brnění nebo znecitlivění
Ancinet tea trees – staré čajovníky jsou všechny stromy starší 100 let. Jejich schopnost odolávat přírodním problémům - nemocem či zamoření je přirozeně vysoká. Tento druh čajovníku existuje v tomto přírodním prostředí po tisíce let. Tyto stromy jsou všechny extrémně odolné a prostředí, ve kterém rostou, bylo převážně ponecháno beze změny. Čajoví farmáři nemají žádný důvod používat agro-chemii. Pokud však takové chemikálie byly přeci užity, bude to trvat 7 až 10 let než se všechny zbytkové chemické látky vytratí, tak aby byl čaj zase pitný. “
Zdroj Web: Přeloženo ze Zhi Zheng Tea Shop. Jak rozpoznat dobrý čaj Puerh?[online]. Dostupné z WWW: <http://www.zhizhengtea.com>. [q783] [s87]
Sdílet na Facebooku
Citace tagy: Pu-erh, Ochutnáváme čaj
Zelený čaj
DaeJak 2014 ECO Korea
1 hodnoceníKorejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z...
JungJak 2014 ECO Korea
1 hodnoceníKorejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z...
SeJak 2014 ECO Korea
1 hodnoceníKorejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z...
Sencha Tsuyuhikari 2014
1 hodnoceníVýborná sencha ze stenojmenného kultivaru, který byl vyšlechtěn speciálně pro vyšší horské oblasti prefektury...
2014 Spring Te Ji Grade Lianghe "Hui
1 hodnoceníZnámý vysokohorský čaj vysoké kvality z Huilong Zhai, vesnice Dachang, okresu Lianghe , prefektůry Dehong ....
2014 Yunnan Simao Huoqing Green Tea
1 hodnoceníJaro přišlo tento rok do Yunnanu brzy. A také čaje z pravidelné jarní sklizně se letos sklízeli trochu dříve. Tento kvalitní...
Citace - Zelený čaj
„Všeobecným pravidlem u zelených čajů je zalévání vodou, která prošla varem, ale zchladla na 60-80 °C. Příliš teplá voda způsobí vyluhování tříslovin a dalších substancí a nálev má hořkou chuť až pachuť.“
Zdroj Web: Zelený čaj: Zelený čaj a zdraví[online]. Wikipedie. Dostupné z WWW: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Zelený_čaj>. [q416] [s35]
Citace tagy: Zelený čaj, Příprava čaje
Oolong
2013 Čang-pching Šuej-sien „Černá perla“
0 hodnoceníVelice zajímavý a kvalitní lisovaný čaj z málo známé oblasti Čang-pching. Tento oolong byl ručně sklizený v zahradě u vesnice...
Wu Yi Da Hong Bao Traditional Oolong
1 hodnoceníSuchý list - vzhled: středně dlouhé lístky, lehce pokroucené a twistované, velmi tmavě zelené s nádechem do tmavě hnědé barvy....
Černý, Červený, Tmavý čaj
Ahmad Tea Ledový Anglán
1 hodnoceníLedový Anglán je druh čaje, který se připravuje za studena. Prodává se v sáčkovém balení a má tři druhy: černý, černý s...
Yunnan Red Matai - spring 2016
1 hodnoceníTento vynikající červený čaj z Matai v Yunnanu (okres Lincang) byl sklizen a zpracován výhradně ručně za použití lístků z volně...
2015 Jingmai Sheng Tai Hong Cha - Red Tea
1 hodnoceníTento příjemný červený čaj pochází z první sklizně z oblasti Jingmai v Lancangu. Perfektní zpracování, kvalitní čajovníky staré...
2014 Autumn Mengsong Old Tree Organic Red
1 hodnoceníThis tea come from Mengsong area and single mountain and autumn late September harvest. Nowadays the old tree or gushu red tea...
Fotky
Témata
Příprava čaje
Mengsong
Lancang
Laos
Koláč
Oolong
Čajovny
Lincang
Anhui
2013
Menghai
Nánnuò
2014
Hekai
Gushu
Fujian
Japonsko
Melon
Cihla
Bulang
Čína
Yìwǔ
Longjing 龙井
Yunnan
Zdraví
Hei Cha
Sheng - Raw Puerh
Shu - Ripe Puerh
Červený čaj
Mačča 抹茶
Wuliang
Maocha
Yōulè
Tuocha
Pu-erh
Černý čaj
Tao
Pasha
2015
Oxidace čaje
Bada
Darjeeling
Myanmar (Barma)
Yibang
Zelený čaj
Sichuan
Jingmai
Výroba čaje
Indie
Bānzhāng
2012
Houba - Jin Cha
Jasmínový čaj
Manzhuan
Ochutnáváme čaj
2011
Aromatizovaný čaj
Citace
„Sip Song Phan Na je jediná oblast tropického deštného pralesa táhnoucí se podél obratníku Raka. Je jedinečná nevšedním bohatstvím flóry a fauny. Žijí tu např. různé druhy opic, asijští sloni a tygři. Díky horkým létům, mírným zimám a celoročnímu úhrnu srážek, který se pohybuje mezi 1000 a 2000 mm, skýtala tato hornatá oblast ideální podmínky pro růst zvláštního druhu rostliny rodu Camellia. Velkého čajovníku čínského - Camellia sinensis. “
Zdroj Film: YANG, Weinhu; NOLL, Michel. Cesta čaje a koní: Sur la route légendaire du thé. Solferino Images, Time Production, China Yunnam TV, Česká televize, 2008. [q327] [s34]
Videa
Novinky
Ahmad Tea Ledový Anglán
1 hodnoceníLedový Anglán je druh čaje, který se připravuje za studena. Prodává se v sáčkovém...
2016 Chawangpu Menghai "Xiao Yao"
0 hodnoceníPopis prodejce: 2016 was very special because cold winter and spring drought destroyed...
2016 Chawangpu Bada Laoyu Raw Puerh Cake
0 hodnoceníLao Yu (老妪) : old woman Material for this cake came from a small Bulang...
2008 Yi Wu Gu Shu
0 hodnocení2008 Yi Wu Gu Shu, jaro, směs z různých oblastí. Do roku 2015 zrál na Taiwanu.
2012 Xiaguan FT Zi Yun Hao Raw Tuo 100g
0 hodnoceníThis Xiaguan tuo shape raw puerh tea is made for Fei Tai (For Taiwan)" means this...
2016 Myanmar Jingdong Xiao Bing Cha 200g
0 hodnoceníThe raw materials of this cake came from Jingdong, Myanmar, just west of the...
2016 Chawangpu Yibang Manguishan Xiao
0 hodnoceníLast winter was unusually cold. Many people thought they would have a good harvest the...
2016 Chawangpu Manzhuan Gu Shu Huang Pian
0 hodnoceníWhen people pick the tea from ancient trees, usually they pick one bud and three to...
2015 Quanjihao Manzhuan Raw Puerh Tea
0 hodnoceníEstablished in the Qing Dynasty and passed down for thirteen generations, Quanjihao...
2009 Ripe Puerh Tea Paste "Cha Gao" 25g
0 hodnoceníAlmost on the verge of disappearing, Pu-erh tea paste used to be the special tribute to...
Doporučujeme
2015 Chawangpu Bada Lao Yu Xiao Bing
1 hodnocení, 1 komentářToto je třetí pokračování Lao Yu(老妪) : stará žena. Materiál pro tento koláček pochází z malé bulangské vesnice v horách Bada. Tato vesnice má jen velmi malé množství čajových stromů, které rostou v lese. Stromy jsou relativně staré, ale farmáři jim zařezávají větve, když stromy příliš vyrostou. Čajové stromy jsou udržovány ve výšce, kde se snadno lístky trhají, protože čaj je sklízen a vyráběn starými ženami ve vesnici. Ty používají původní staré způsoby výroby čaje. Mnozí z nich...
Ochutnáváme čaj
„Píchání, brnění nebo znecitlivění
Ancinet tea trees – staré čajovníky jsou všechny stromy starší 100 let. Jejich schopnost odolávat přírodním problémům - nemocem či zamoření je přirozeně vysoká. Tento druh...“
Pamatujete si, který čaj jste pili před rokem?
Vytvořte si sbírku svých oblíbených čajů a budete mít přehled, co jste kdy pili.
Novinky
24.02.2016 Čaj - 2006 Myanmar Kokang
19.11.2015 Mapa čajových hor
13.11.2015 Čaj 2014 Xiaguan Tuo na hubnutí
11.11.2015 Čaj 2015 ChawangPu Mengsong
02.11.2015 Čaj 2015 ChawangPu Menghai
30.10.2015 Čaj 2015 ChawangPu Hekai Gu Shu
29.10.2015 Čaj 2015 ChawangPu Bada
29.10.2015 Čaj 2013 ChawangPu Bada
21.10.2015 Čaj Lao Yu 2015
21.10.2015 Kolekce 2015 ChawangPu
Čaj dle typu
Čaj dle oblastí
Témata
Příprava čaje
Mengsong
Lancang
Laos
Koláč
Oolong
Čajovny
Lincang
Anhui
2013
Menghai
Nánnuò
2014
Hekai
Gushu
Fujian
Japonsko
Melon
Cihla
Bulang
Čína
Yìwǔ
Longjing 龙井
Yunnan
Zdraví
Hei Cha
Sheng - Raw Puerh
Shu - Ripe Puerh
Červený čaj
Mačča 抹茶
Wuliang
Maocha
Yōulè
Tuocha
Pu-erh
Černý čaj
Tao
Pasha
2015
Oxidace čaje
Bada
Darjeeling
Myanmar (Barma)
Yibang
Zelený čaj
Sichuan
Jingmai
Výroba čaje
Indie
Bānzhāng
2012
Houba - Jin Cha
Jasmínový čaj
Manzhuan
Ochutnáváme čaj
2011
Aromatizovaný čaj
Poslední příspěvky
21.06.2018 @ 09:54:35 - sypalino:
Ochutnávka po téměř dalších dvou letech, čajové lístky v suchém stavu stále pěkně voní,...
04.04.2017 @ 09:44:12 - sypalino:
Ochutnávka po 5-ti letech. Chuťově je teď takový převážně ovocný s lehkou...
30.08.2016 @ 08:53:24 - sypalino:
Po delší ochutnávka, jak se čaj vyvíjí. Suchý list si stále drží příjemné aroma, barva...
25.03.2016 @ 19:54:31 - sypalino:
Zdravím, čaj je podle mého soudu vynikající, jako sváteční pití vřele doporučuji, také...
25.03.2016 @ 11:01:46 - massilia:
Už jste někdo pil tento čaj? Celkem mne zajímá, uvažoval jsem o něm jako o takovém...
24.03.2016 @ 10:10:59 - Ondřej:
Hekai 15 mi z loňských Chawang čajů chutnal nejvíc. Loňské jaro prý bylo dobré a na...
23.03.2016 @ 18:58:57 - massilia:
Hmm, ten loňský Hekai jsem ještě nepil. To je tak dobrý, že stojí za celý tong? Obecně...
23.03.2016 @ 13:24:52 - Ondřej:
Nejprve jsem pořídil vzorek a hned poté si objednal jeden kousek. Připravoval jsem ho...
21.03.2016 @ 16:13:09 - massilia:
Zatím jsem ho vařil tak třikrát čtyřikrát. Jednou jsem při oplachu a prvních nálevech...
21.03.2016 @ 13:54:24 - massilia:
Osobně zůstávám na klasice: 4g/100 ml, vařící voda, časy...
Fotky
Napište hodnocení čaje.
Ohodnoťe čaj, který právě pijete a pomožte dalším milovníkům čaje ve výběru toho pravého šálku.
Čaje
2013 A few Single Trees (maocha)
1 hodnoceníThis tea is a blend of a few single tree teas from Bangwei and Bulang. These trees stand out from their...
2006 Haiwan Organic Pasha Tea Brick 500g
1 hodnoceníPopis od prodejce: This brick was stored in Kunming since 2006, it was made by using the best raw...
2015 Chawangpu Hekai Gushu Xiao Bing
1 hodnoceníMateriál pro tento koláč pochází z Man Nan Lao Zhai v pohoří Hekai. V Man Nan Lao Zhai žije Lahu minorita....
Citace
„Sip Song Phan Na je jediná oblast tropického deštného pralesa táhnoucí se podél obratníku Raka. Je jedinečná nevšedním bohatstvím flóry a fauny. Žijí tu např. různé druhy opic, asijští sloni a tygři. Díky horkým létům, mírným zimám a celoročnímu úhrnu srážek, který se pohybuje mezi 1000 a 2000 mm, skýtala tato hornatá oblast ideální podmínky pro růst zvláštního druhu rostliny rodu Camellia. Velkého čajovníku čínského - Camellia sinensis. “
Zdroj Film: YANG, Weinhu; NOLL, Michel. Cesta čaje a koní: Sur la route légendaire du thé. Solferino Images, Time Production, China Yunnam TV, Česká televize, 2008. [q327] [s34]
Fotky
