Bohu%252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525C5%252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525BEel jsme nic nena%252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525C5%252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525252525A1li

Chengdu, the capital city of Sichuan province, is really famous for traditional teahouses around the streets . If you like tea and chinese tea culture, you totally need to go to Sichuan.

Zdroj Kniha: Chen, Jin. Teahouse 茶铺. Chengdu, Sichuan province : 上海锦绣文章出版社, 2007. s. 115. ISBN: 978-7-80685-808-0. [q820] [s28]

Hodnotíme čaj. Podělte se o své čajové zážitky.

Založte si vlastní sbírku čajů , hodnoťte čaje, nebo se jen nechte inspirovat zajímavým čtením o čajích.

2014 White2Tea New Amerykah 2

1 hodnocení

Menghai blend ze starých arbor stromů. Silné tělo, přetrvávající kuwei [příjemná hořkost], a spousta šmrncu. Tento čaj je...

Lao ManE 2013 jeseň

1 hodnocení

LaoManE vládne nad jesennými zbermi. V tejto horskej dedinke sa robí skutočne horký čaj a taktiež 'sladký'čaj (ako ho nazývaju...

2014 Autumn Mengsong Old Tree Organic Red

1 hodnocení

This tea come from Mengsong area and single mountain and autumn late September harvest. Nowadays the old tree or gushu red tea...

HeKai 2013 - blind tasting set 2

1 hodnocení

pekne vyvážená horkosť so závanom nasládlosti, krásná medovo-ovocná aróma, príjemný a čistý pocit po vypití čaju v ústach, v...

Všechna hodnocení čajů

2007 Banzhang Tuocha Certified Organic Raw 250g

4.2 2 hodnocení

Ondřej
09.09.2013 09:23:54
Ondřej

Ověřený hodnotitel

Banzhang co není z Banzhangu

4.5 Toto hodnocení pomohlo: 0 / 0

Osobně mám rád čaje z Menghai, tak jsem byl velmi zvědav na tuto Tou Chu. Byla uskladněna pár let ve vlhčím a horkém prostředí Menghai a následně pak přemístěna do suchého Kunmingu. Ne všechny tyto tou chy byly takto skladované, jak jsem pochopil z komunikace s prodejcem, který porovnával právě tuto Tou se stejným čajem uskladněným pouze v suchém Kunmingu. Prý je chuť tohoto materiálu „o malinko kulatější“ :-) Jak to tedy je…
Tou cha je pevně slisovaná, vzorek drží hodně pohromadě. Oplach jsem nechal 20s a pak první louhování cca 1minutu, až nálev získal barvu a lístky trochu povolili. Lístky voní ovocně. Žádná zatuchlina. Chuť je velmi příjemná. V chuti je cítit jemná vyzrálost, výrazná ovocnost, ale i jemná kyselost. Druhý nálev zalévám 5s. Výrazná ovocná chuť s medovými tóny. Stále je v chuti jemná kyselost - ta mizí tak po 3. nálevu. Dozvuk je sladký, s jemnou svíravostí na jazyku. 7g jsem prolil 1,5 litrem vody a stále byla chuť plná. Čaj má příjemnou energii. Cena $14 za 250g a 5 let starou Tou Chu mi přijde velmi příznivá a určitě se bude její chuť dále vyvíjet.

7 g, gaiwan 170ml, 95°C – oplach 10 – 60/5/10/15/20/30/40/50/60

2012 Zhang Jia Wan

1 hodnocení

Popis prodejce: Zhang Jia Wan 张家湾 is a tea growing region on Man Sa mountain, north of Yiwu, just a few kilometres from the...

2005 Yibang Old Tree Raw Puerh Brick

1 hodnocení

Tato nazrálá cihlička z Yibangu je vyrobena z jarního materiál roku 2005. Unikátní ruční práce, lisováno dřevěnými formami a...

2008 Yong Pin Hao Yiwu Zhen Shan Spring

1 hodnocení

Čajová továrna Yong Pin Hao dodržuje tradiční postupy výroby čaje od jejího založení v roce 1999. Každá várka je připravena dle...

2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v

1 hodnocení

Nevěsta - Fénix z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Jie Liang Xiao Beeng Cha) Místo: okolí vesnice Jie Liang, cca...

2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v

1 hodnocení

Ženich - Drak z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Zheng Jia San Dui Xiao Beeng Cha) Místo: vesnice Zheng Jia San Dui,...

2006 Myanmar Kokang Mei Hua Bing Raw

2 hodnocení

Tento malý koláček pochází z pohraniční oblasti Myanmaru, z oblasti Kokang (果敢; pinyin: Guǒgǎn), vzdálené okolo 20km od Číny....

„Pro výrobu čajů se používá dvou, tří, v případě výroby oolongů či čaje typu Pchu-er až pěti lístků přilehlých k výhonku. Výhonek (pupen) se označuje jako tip a bývá porostlý bílým chmýřím. K výhonku přiléhá první čajový lístek, orange pekoe, ze kterého je nejkvalitnější a chuťově nejvýraznější čaj, druhý lístek pekoe už poskytuje čaj střední jakosti a zbylé tři lístky pekoe souchong, souchong a congou patří k nižším třídám. Na jakostní černé a zelené čaje se uštipuje jen výhonek a první dva lístky, poeticky nazývané dva lístky a srdíčko. Na nejlepší čaje se uštipuje pouze výhonek a přilehlý lístek. Na dobrý oolong a Pchu-er se dá použít všech pěti lístků. “

Zdroj Kniha: Thoma, Michal; Thoma, Zdeněk; Thomová, Soňa. Příběh čaje[online]. Argo, 2002. s. 400. Dostupné z WWW: <http://caj.thoma.cz/vynatky.html>. ISBN: 80-7203-447-2. [q142] [s31]

Citace tagy: Oolong, Pu-erh

DaeJak 2014 ECO Korea

1 hodnocení

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z...

JungJak 2014 ECO Korea

1 hodnocení

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z...

SeJak 2014 ECO Korea

1 hodnocení

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z...

Sencha Tsuyuhikari 2014

1 hodnocení

Výborná sencha ze stenojmenného kultivaru, který byl vyšlechtěn speciálně pro vyšší horské oblasti prefektury...

2014 Spring Te Ji Grade Lianghe "Hui

1 hodnocení

Známý vysokohorský čaj vysoké kvality z Huilong Zhai, vesnice Dachang, okresu Lianghe , prefektůry Dehong ....

2014 Yunnan Simao Huoqing Green Tea

1 hodnocení

Jaro přišlo tento rok do Yunnanu brzy. A také čaje z pravidelné jarní sklizně se letos sklízeli trochu dříve. Tento kvalitní...

„Podle legendy je objevení čaje připisováno čínskému císaři Šen-nungovi, kterému podle pověsti při ohřívání vody spadly do kotlíku náhodně i lístky čajovníku. Poté, co lahodně vonící nápoj ochutnal, byl překvapen jeho vynikající chutí a energií nápoje, která odstranila únavu.“

Zdroj Web: Zelený čaj: Zelený čaj a zdraví[online]. Wikipedie. Dostupné z WWW: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Zelený_čaj>. [q150] [s35]

Citace tagy: Zelený čaj, Zdraví

2013 Čang-pching Šuej-sien „Černá perla“

0 hodnocení

Velice zajímavý a kvalitní lisovaný čaj z málo známé oblasti Čang-pching. Tento oolong byl ručně sklizený v zahradě u vesnice...

Wu Yi Da Hong Bao Traditional Oolong

1 hodnocení

Suchý list - vzhled: středně dlouhé lístky, lehce pokroucené a twistované, velmi tmavě zelené s nádechem do tmavě hnědé barvy....

Ahmad Tea Ledový Anglán

1 hodnocení

Ledový Anglán je druh čaje, který se připravuje za studena. Prodává se v sáčkovém balení a má tři druhy: černý, černý s...

Yunnan Red Matai - spring 2016

1 hodnocení

Tento vynikající červený čaj z Matai v Yunnanu (okres Lincang) byl sklizen a zpracován výhradně ručně za použití lístků z volně...

2015 Jingmai Sheng Tai Hong Cha - Red Tea

1 hodnocení

Tento příjemný červený čaj pochází z první sklizně z oblasti Jingmai v Lancangu. Perfektní zpracování, kvalitní čajovníky staré...

2014 Autumn Mengsong Old Tree Organic Red

1 hodnocení

This tea come from Mengsong area and single mountain and autumn late September harvest. Nowadays the old tree or gushu red tea...

Všechny fotky

„V roce 1854 vláda vydala zákon o rozvoji pěstování čajovníku a nařizuje v něm pěstovat tuto kulturu na všech dosud neobdělávaných půdách. Právě tento zákon přispěl k rozvoji tzv. čajovníkových zahrad a napomohl urychlit pěstovatelské aktivity v Indii. Od roku 1870 nastává trvalý vzestup v pěstování a čajovník se stává nejdůležitější kulturní plodinou v této zemi. Oblast Assámu se stala největší pěstitelskou částí Indie s množstvím menších a větších čajovníkových plantáží. Nejznámější produkční oblasti Indie jsou Dvár a oblast Darjeelingu.“

Zdroj Kniha: Augustín, Jozef. Povídání o čaji: Čajovníkový list (Camellia sinensis L.) čaj, jako potravinářská pochutina, léčebný, mystický. Olomouc : FONTÁNA, 2001. s. 205. ISBN: 80-86179-75-3. [q311] [s42]

Citace tagy: Indie, Darjeeling, Červený čaj

Všechna Videa

Darjeeling, Tea Gardens, Paschim Banga (West Bengal), India

Tea Mountains

How to season a Chinese clay teapot

Making pu-erh tea: Pan-frying

Dragon Well Green Tea

The Traditional Tea Roasting and Brewing of the Hani (2 mins version)

Ahmad Tea Ledový Anglán

1 hodnocení

Ledový Anglán je druh čaje, který se připravuje za studena. Prodává se v sáčkovém...

2016 Chawangpu Menghai "Xiao Yao"

0 hodnocení

Popis prodejce: 2016 was very special because cold winter and spring drought destroyed...

2016 Chawangpu Bada Laoyu Raw Puerh Cake

0 hodnocení

Lao Yu (老妪) : old woman Material for this cake came from a small Bulang...

2008 Yi Wu Gu Shu

0 hodnocení

2008 Yi Wu Gu Shu, jaro, směs z různých oblastí. Do roku 2015 zrál na Taiwanu.

2012 Xiaguan FT Zi Yun Hao Raw Tuo 100g

0 hodnocení

This Xiaguan tuo shape raw puerh tea is made for Fei Tai (For Taiwan)" means this...

2016 Myanmar Jingdong Xiao Bing Cha 200g

0 hodnocení

The raw materials of this cake came from Jingdong, Myanmar, just west of the...

2016 Chawangpu Yibang Manguishan Xiao

0 hodnocení

Last winter was unusually cold. Many people thought they would have a good harvest the...

2016 Chawangpu Manzhuan Gu Shu Huang Pian

0 hodnocení

When people pick the tea from ancient trees, usually they pick one bud and three to...

2015 Quanjihao Manzhuan Raw Puerh Tea

0 hodnocení

Established in the Qing Dynasty and passed down for thirteen generations, Quanjihao...

2009 Ripe Puerh Tea Paste "Cha Gao" 25g

0 hodnocení

Almost on the verge of disappearing, Pu-erh tea paste used to be the special tribute to...

BaDa 2013 - blind tasting set 1

2 hodnocení, 1 komentář

samotné zlisované voňajú silne ovocne, chuť je horkasto, orieškovo, mandlovo, ovocno, svieža, vyvážená, veľmi prijemná, taká fancy až Banzhang-ovitá horkosť, pomaly sa strácajúca v ústach, vyvolávajúca slinenia s pocitom suchosti v ústach tohtoročné ručné lisovanie jarných pu-erh koláčov sa robilo v malej, skúsenej fabričkej v Yiwu, je oveľa silnejšie, viac práce pri rozoberaní lístočkov na vzorky pre mňa, je to z dôvodu aby sa pri dlhšom, viac ako 10 ročnom skladovaní koláče...

„Vzhled čaje
Vzhled suchého čaje je ovlivněn formou, je-li to sypaný čaj, koláč, miska a tak... Dále pak kolik slunečního svitu listy absorbovaly, výrobní proces, atd.

Pokud listy vypadají vyschle, bez...“